Chocotone Trufado: A Receita Que é Um Sucesso

Chocotone trufado – Créditos: Canal Bru Na Cozinha

Aprenda como fazer agora mesmo um receita de chocotone trufado que vai deixar todos com água na boca. Divirta-se fazendo essa delícia em sua cozinha e não esqueça de convidar a família para saborear a sua receita que também pode ser chamada de panetone de chocolate.

Ingredientes do chocotone

• 3 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de mel
• 3/4 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• Raspas de limão (a gosto)
• Raspas de laranja (a gosto)
• 1 colher (sopa) de essência de panettone
• 100 gramas de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite
• 1 pitada de sal

Ingredientes da Trufa

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de leite condensado (qualquer marca)
• 150 gramas de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite (qualquer marca)

Ingrediente da Cobertura

• 100 gramas de chocolate meio amargo de sua preferência

Como fazer

1. Primeiramente, use o recipiente da batedeira ou outra tijela para colocar a água morna, o mel e o fermento biológico em pó.
2. Em seguida, misture cuidadosamente.
3. Junte os ovos um a um, misturando com um fouet.
4. Coloque a essência de panetone, raspas de laranja e limão.
5. Vá acrescentando a farinha de trigo aos pouco, sempre misturando.
6. Acrescente a manteiga gelada e o sal.
7. Agora, sove por uma média de 5 a 7 minutos para que o glúten se desenvolva.
8. Depois de passar esse tempo, despeje dentro as gotas de chocolate, e misture com uma espátula.
9. Cubra a tijela com um pano limpo e deixe ele dentro do microondas (desligado) fermentando por 2 horas aproximadamente.
10. Após passar esse tempo, espalhe farinha em alguma superfície e divida a massa em 2 partes.
11. Separe metade da massa e coloque em uma forma de papel para panetone.
12. Coloque a massa para descansar por mais 1 hora, assim ela aumentará de tamanho dentro da forma.
13. Usando uma faca, chegou a hora de fazer um corte em formato de x na parte de cima da massa para sair o ar.
14. Agora, misture um pouco de leite com gema e pincele.
15. Jogue por cima açúcar refinado.
16. Coloque para assar por uns 15 a 20 minutos mais ou menos em forno médio já pré-aquecido.
17. Quando estiver no ponto, retire e espere esfriar.
18. Faça um corte no topo e rechei com a trufa.
19. E para finalizar, despeje o chocolate derretido por cima do panettone.

Como fazer a Trufa

1. Usando uma panela, acrescente o creme de leite, chocolate, leite condensado e a manteiga.
2. Misture em fogo baixo até que desgrude da panela.
3. Depois espere esfriar em um prato.
4. Por fim, recheie o seu chocotone com a trufa deliciosa.

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