Receita de Espaguete à Carbonara que todos vão adorar

Espaguete à Carbonara – Imagem: tvcatiafonseca.com.br

O espaguete à cabonara é um clássico absoluto da clássica culinária italiana, que é simples de se preparar, levando ovos, bacon e queijo parmesão para serem levados à água cozida. Existem chefes que adicionam um pouco de vinho sobre o bacon para dar ainda mais gosto nessa refeição picante.

Siga com atenção o passo a passo que iremos lhe passar até deixar o molho bastante cremoso e evitar aquela frustração de se preparar tanto para apenas preparar um macarrão ao ovo mexido.

Ingredientes para espaguete à carbonara

• 200g de espaguete;
• ¼ xícara de chá de vinho branco;
• 2 ovos;
• 2 gemas;
• ½ xícara de chá de bacon cortados em cubos de até 75g;
• Sal e pimenta-do-reino ao gosto;

Modo de preparo

1. Leve ao fogo alto uma panela grande com litros de água fervente.
2. Quando estiver fervendo, adicione 1 colher de sopa de sal, junte o macarrão e inicie a mistura. De acordo com o que for recomendado na embalagem do macarrão, será o tempo que você deverá seguir para a massa começar a pegar gosto depois de sair do pacote.
3. Aproveite que o macarrão está cozinhando, para preparar os outros ingredientes.
4. Em uma tigela pequena quebre um ovo de cada vez e os mude para outra tigela. Não se esqueça de que são 2 gemas e mais 2 ovos inteiros.
5. Após isso, junte o queijo parmesão ralado com um garfo e o adicione na mistura.
6. Assim que perceber que o macarrão está cozido, reserve até 1 xícara de chá para o cozimento.
7. Depois disso é preciso transferir a água para uma panela e escoar o macarrão, junto os ovos e começando a mistura.
8. Volte a frigideira e com o fogo baixo adicione à água que estava cozida, dessa vez com um pouco mais de calma até formar o delicioso molho.

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