Este bolo de cenoura recheado com brigadeiro é uma receita muito simples de preparar. Seguindo os passos informados, nele você pode usar os brigadeiros dentro da massa como vamos ensinar e pode ainda optar por fazer um ganache para cobertura e fazer uma decoração mais chamativa.
Receita de bolo de cenoura recheado com brigadeiro
Ingredientes do bolo
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 cenouras grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
Como preparar o bolo de cenoura recheado
- Para o recheio, misture os 3 ingredientes iniciais na panela ao fogo até engrossar, por cerca de 5 a 10 minutos. Deixe esfriar.
- Para a massa, leve os outros ingredientes secos em uma travessa e misture bem.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura.
- Em seguida, despeje o creme de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa bem até ficar uma massa homogênea..
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Para montar o bolo, faça pequenas bolinhas de brigadeiro e envolva na farinha de trigo
- Tire o excesso que ficar de farinha e arrume-os sobre a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos (faça o teste do palito).
- Desenforme o bolo virado para baixar em uma travessa para esconder os furos do brigadeiro.
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Dica do saborosas receitas: Caso queira fazer uma decoração mais atrativa e deixar o bolo ainda mais chamativo, faça uma cobertura de ganache e decore com brigadeiros extras
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