Risole de abóbora com carne-seca

Um aperitivo tão delicioso não pode ficar de fora do seu caderninho de receitas! O risole de abóbora com carne-seca é a opção perfeita para o lanche. Confira o passo a passo completo abaixo! 

Tempo: 2h
Rendimento: 80 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do risole de abóbora com carne-seca

• 500g de abóbora cozida e espremida
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 800g de farinha de trigo
• 2 claras para empanar
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os seis primeiros ingredientes da massa, leve ao fogo médio e deixe ferver. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até cozinhar e desgrudar da panela. Retire do fogo, coloque em uma superfície seca, deixe esfriar e sove bem a massa. Abra a massa com um rolo, corte em círculos e recheie com os ingredientes do recheio misturados. Feche modelando risoles e passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva.

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