4 receitas juninas para uma celebração fit

A Festa Junina é uma das celebrações mais tradicionais do Brasil e, em todos os lugares, é sinônimo de muita comida! Canjica, milho verde, pipoca, pé de moleque… o cardápio junino é de dar água na boca, e é quase impossível resistir à tamanha tentação. No entanto, apesar de tudo ser muito gostoso, nem todos os pratos seguem uma linha saudável, mas para aqueles que querem manter uma alimentação equilibrada ou não querem sair da dieta, saiba que é possível fazer alterações nas receitas juninas sem interferir no sabor.

A nutricionista funcional integrativa Luanna Caramalac Munaro ensina quatro receitas funcionais para você se deliciar sem culpa! Os pratos são práticos, saborosos, nutritivos e ainda fazem bem à saúde. Confira:

Receitas juninas para uma celebração fit

Bolo de fubá funcional

Ingredientes

– 1 xícara de chá de óleo de coco
– 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
– 2 xícaras de eritritol
– 2 xícaras de chá de fubá
– 1 colher de sopa de fermento químico
– 3 ovos

Modo de preparo

Liquidifique tudo e coloque pra assar no forno pré aquecido (180-200 graus) em uma forma untada com manteiga. Tempo médio de 30 minutos.

DICA: Para uma receita ainda mais saborosa, Luanna indica adicionar raspas de limão siciliano ou laranja na massa antes de assar.

Curau saboroso e nutritivo

Ingredientes

– 6 espigas de milho verde maduras

– 500 ml de leite de coco ou amêndoas

– ½ xícara de chá de açúcar demerara ou eritritol

Modo de preparo

Bata o milho com o leite no liquidificador. Após, esprema com a peneira na panela a massa do milho. Feito isso, mexa até o ponto de fervura.

DICA: Adicione canela por cima. Além das propriedades anti-inflamatórias, ela é termogênica, e melhora o sistema digestivo devido ao seu efeito antibacteriano, antiespasmódico.

Pamonha assada

Ingredientes

– ‘bagaço’ do curau

– 1 colher de manteiga

– 1 ovo

– ½ colher de sopa de fermento químico

– Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Adicione ao ‘bagaço’ a manteiga, o ovo inteiro, fermento e o queijo ralado. Leve para assar por 30 minutos no forno a 180 graus e depois é só saborear!

Quentão funcional

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de hibisco desidratado ou sachês

– 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

– 2 maçãs picadas em cubos

– Casca de meia laranja

– 2 colheres (sopa) de açúcar de coco

– Cravo-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes em dois litros de água fervente e deixe na fervura por mais alguns minutos. Sirva em seguida.

The post 4 receitas juninas para uma celebração fit appeared first on Guia da Cozinha.

Receita de torta salgada de pão de forma com carne

Faça hoje mesmo essa receita de torta salgada de pão de forma com carne! Uma receita fácil e muito saborosa para servir de lanche e impressionar a família. É só separar as camadas de carne desfiada e pão de forma, gratinar e está pronta. Confira o passo a passo detalhado abaixo:

Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da receita de torta salgada de pão de forma com carne:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 xícaras (chá) de carne cozida ou assada desfiada
• Azeite para untar
• 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
• 300g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e o molho de tomate e refogue por 5 minutos. Adicione a azeitona e a carne, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e misture. Deixe amornar. Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, espalhe o molho e cubra com metade do queijo. Faça mais uma camada de pão, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

LEIA MAIS

• Pão de forma caseiro
• Torta-pão de presunto e queijo
• 6 receitas espetaculares de lasanha para o jantar

The post Receita de torta salgada de pão de forma com carne appeared first on Guia da Cozinha.

Pamonha de forno com poucos ingredientes

Esta pamonha de forno é fácil de fazer e fica uma delícia! É uma ótima opção para um arraial ou para uma reunião em família. Aliás, a pamonha está entre as receitas brasileiras mais queridinhas. Confira! 

Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes da pamonha de forno

• 12 espigas de milho verde
• 1 garrafa de leite de coco (500ml)
• 250g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50g de manteiga
• Margarina para untar

Modo de preparo

Retire os grãos de milho com a ajuda de uma faca e bata no liquidificador com o leite de coco. Peneire e transfira para uma panela e coloque o açúcar com a pitada de sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até virar um creme espesso. Desligue o fogo e coloque a manteiga. Despeje a massa em um refratário médio untado e leve forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se desejar, polvilhe com canela.

Veja também a nossa lista com 4 receitas deliciosas de bolo de pamonha!

The post Pamonha de forno com poucos ingredientes appeared first on Guia da Cozinha.

Caldo de feijão com bacon pronto em 40 minutos

Um caldinho cai bem quando as temperaturas baixam, né? O melhor de tudo é que se trata de uma receita simples e você ainda aproveita sobras de feijão guardadas na geladeira. Confira esta opção deliciosa de caldo de feijão com bacon e faça-a ainda hoje para toda a família!

Tempo: 40min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldo de feijão com bacon

• 5 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido com o caldo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para regar
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

Modo de preparo

No liquidificador, bata o feijão com a água e o caldo de bacon. Passe por uma peneira, apertando com uma colher para aproveitar todo o caldo. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte o caldo do liquidificador e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Tempere com sal e pimenta. Coloque em uma sopeira, regue com azeite, polvilhe com cheiro-verde e o bacon e sirva em seguida.

The post Caldo de feijão com bacon pronto em 40 minutos appeared first on Guia da Cozinha.

6 opções de café da manhã low carb

Se você tem o desejo de começar a ter uma rotina mais saudável, saiba que é muito importante iniciar hábitos que te ajudem a alcançar essa meta, como por exemplo preparar refeições fits. Para te ajudar nessa missão, o Guia da Cozinha fez uma lista com opções de café da manhã low carb para garantir pratos repletos de nutrientes desde o início do dia.

O melhor de tudo é que, mesmo saudáveis, essas receitas são muito saborosas e variadas. Dessa forma, não será difícil agradar o paladar da família inteira. Não deixe de conferir as opções de café da manhã low carb do Guia:

Opções de café da manhã low carb para começar o dia de forma saudável

Pão de banana com castanha de caju e açúcar mascavo

Pão de banana com castanha de caju e açúcar mascavo – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 bananas-nanicas amassadas
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture com uma colher as bananas, os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela, o sal, as farinhas e o fermento até obter uma massa homogênea, porém mole.

Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada.

Polvilhe com a castanha e deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Creme de abacate energético

Creme de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• Polpa de 2 abacates maduros
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de mel
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de granola
• Mel a gosto para regar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a granola. Em uma taça, monte camadas de creme de abacate e de granola, finalize com granola, regue com mel e sirva em seguida.

Omelete simples recheada

Omelete simples recheada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio,  e refogue o alho, o espinafre, o tomate seco com sal por 3 minutos. Desligue e reserve. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal, pimenta, orégano e bata até ficar fofo. Em seguida, junte o presunto, a muçarela e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do óleo, em fogo médio, e frite metade da mistura de ovos por 2 minutos de um lado, vire, adicione metade do recheio, dobre a omelete ao meio e continue fritando até dourar. Repita o procedimento com o restante dos ovos e do recheio. Em uma panela, aqueça o requeijão, regue a omelete e, por fim, sirva. Se desejar complementar o prato principalmente com salada de alface e tomates.

Iogurte cremoso

Iogurte cremoso – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+8h de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 litro de leite de saquinho tipo A ou B
• 1 pote de iogurte natural (170g)

Modo de preparo

Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e deixe o leite ficar em temperatura ambiente. Despeje em um refratário, reserve dentro de um isopor ou sacola térmica e deixe descansar por 8 horas ou até obter consistência cremosa. Retire do refratário e sirva, se desejar, acompanhado de granola.

Shake nutritivo

Shake nutritivo – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 400ml de leite desnatado ou leite de soja tradicional
• 1 banana-prata
• 1/2 xícara (chá) de mamão em cubos
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de fibra ou gérmen de trigo
• Mel ou açúcar mascavo a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a banana, o mamão, a linhaça, a aveia, a fibra ou o gérmen de trigo, mel ou açúcar mascavo até homogeneizar. Despeje em copos altos e sirva gelado. Se quiser, decore o copo com um pouco de mel e folhas de hortelã para um frescor extra.

Salada de frutas com iogurte

Salada de frutas com iogurte – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de água fria
• 3 bananas picadas
• 3 maçãs picadas
• 1/2 abacaxi picado
• 1 mamão papaia picado
• 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
• 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Cobertura

• 3 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente, adicione a água fria e misture. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Corte a gelatina em cubos e reserve na geladeira.

Misture todas as frutas e coloque em taças de sobremesa junto com a gelatina. Adicione o suco de laranja e mexa. Para a cobertura, misture todos os ingredientes com uma colher. Cubra as frutas com o creme de iogurte e sirva em seguida.

The post 6 opções de café da manhã low carb appeared first on Guia da Cozinha.

Receitas com abóbora madura: conheça 6 opções diferentes

Além de saborosa, a abóbora também possui inúmeros benefícios: auxilia no bom funcionamento da visão, preserva a saúde da pele, reduz a pressão arterial, ajuda a perder peso, aumenta a imunidade e muito mais! Para que você possa aproveitar todas as vantagens que esse alimento proporciona, o Guia da Cozinha fez uma seleção de receitas com abóbora madura incríveis para você experimentar.

Tem opções de pratos doces, salgados e até mesmo aperitivos. As sugestões são mega saborosas e agradam qualquer paladar. Não deixe de conferir as nossas receitas com abóbora madura!

Receitas com abóbora madura: 6 opções variadas para aproveitar o ingrediente!

Pastelzinho de abóbora com carne-seca

Pastelzinho de abóbora com carne-seca – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 30 discos de massa pronta para pastel pequeno
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola em cubos
• 1/2 xícara (chá) de abóbora madura descascada em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/3 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a abóbora, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos pingando água ou até a abóbora amaciar e secar. Tire do fogo, misture a carne e o cheiro-verde e deixe esfriar. Estenda a massa sobre um prato e umedeça a borda com água. Coloque uma colher de chá de requeijão e por cima o refogado. Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para fechar. Frite, aos poucos, em óleo quente ou até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva.

Doce de abóbora na pressão

Doce de abóbora na pressão – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 3 xícaras (chá) de abóbora madura descascada em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 canelas em pau
• 5 cravos-da-índia
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela de pressão e leve ao fogo médio sem mexer. Assim que levantar fervura, tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue. Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela, coloque o coco e misture. Deixe esfriar completamente e despeje em uma compoteira. Sirva, se desejar, acompanhado de queijo fresco ou requeijão.

Sopa-creme de abóbora com gorgonzola

Sopa-creme de abóbora com gorgonzola – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 3 xícaras (chá) de abóbora madura em cubos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água morna
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a abóbora, o leite, o caldo dissolvido na água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme liso. Volte na panela e aqueça. Misture o queijo e sirva.

Cocadinha de abóbora

Cocadinha de abóbora – Foto: Reprodução

Tempo: 1h
Rendimento: 30
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora madura em cubos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• 100g de coco em flocos

Modo de preparo

Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até obter uma calda rala e clara. Acrescente a abóbora e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Adicione o leite condensado, a manteiga, o sal e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo, até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e com ajuda de 2 colheres (sopa) modele as cocadinhas com auxílio de 2 colheres. Coloque sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe secar, coloque em forminhas de papel e sirva.

Refogado de abóbora com jiló

Refogado de abóbora com jiló – Foto: Reprodução

Tempo: 20min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho em cubos
• 1 cebola pequena em cubos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
• 4 jilós em cubos
• 1 xícara (chá) de abóbora madura em cubos
• Sal a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Aqueça uma panela com ao azeite e doure o alho. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto. Despeje a pimenta, o jiló e a abóbora. Tempere com sal e acrescente a água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até a água secar e os legumes amaciarem. Despeje em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

Torta de abóbora com coco

Torta de abóbora com coco – Foto: Reprodução

Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 3 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente
• Coco ralado para polvilhar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de abóbora madura cozida e espremida
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 3 gemas peneiradas
• 50g de coco ralado

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o coco, o ovo e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para ligar. Se necessário acrescente mais. Abra com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Em uma panela, misture a abóbora, o leite condensado, a manteiga, as gemas e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo, até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e espalhe na massa alisando com uma espátula. Polvilhe com coco, desenforme e sirva.

The post Receitas com abóbora madura: conheça 6 opções diferentes appeared first on Guia da Cozinha.

Lanche com massa de pastel: 5 receitas prontas em até 30 minutos

Que tal um lanche prático, rápido e fácil de fazer para o final da tarde? A massa de pastel é perfeita para encurtar o tempo de preparo de algumas receitas. Por isso, o Guia da Cozinha listou 5 opções de lanche com massa de pastel que ficam prontas em até 30 minutos. Você não vai perder a oportunidade de aprender a preparar receitas bem rapidinhas e deliciosas, né? Confira a lista e selecione os seus pratos favoritos!

Lanche com massa de pastel: 5 receitas prontas em até 30 minutos

Torta com massa de pastel

Torta com massa de pastel – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 rolo de massa para pastel (400g)
• 2 xícaras (chá) de sobras de frango desfiado
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Forre um refratário médio untado com parte da massa para pastel. Espalhe o restante dos ingredientes misturados. Feche com a massa para pastel, feche bem as laterais, pincele a gema e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.

Rocambole de massa de pastel

Rocambole de massa de pastel – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1/2 rolo de massa de pastel (250g)
• Óleo para untar
• Queijo prato para polvilhar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de mortadela ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa de pastel e espalhe o recheio sobre ela. Enrole como um rocambole e coloque em uma fôrma grande untada. Polvilhe com o queijo prato e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.

Pizza de frigideira

Pizza de frigideira com massa de pastel – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 30cm de massa de pastel
• Azeite para untar
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo muçarela
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Abra o rolo de massa de pastel e posicione sobre o fundo da frigideira em que vai fazer a pizza. Com uma faca, corte um círculo do mesmo diâmetro da frigideira. Pincele a frigideira com azeite e coloque a massa. Leve ao fogo baixo por 2 minutos. Espalhe o molho de tomate, o presunto e a muçarela. Polvilhe com orégano, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos ou até as bordas dourarem e o queijo derreter. Sirva em seguida.

Lanche com massa de pastel: 5 receitas prontas em até 30 minutos

Empadão de carne com massa de pastel

Empadão de carne com massa de pastel – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 35min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal e cheiro-verde picado a gost
• 1/2 rolo de massa de pastel (250g)
• Azeite para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte a carne, o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Misture os ovos, sal, cheiro-verde e deixe esfriar. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com parte da massa. Espalhe o recheio e, sobre ela, trance tiras da massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

Cestinha de massa de pastel recheada

Cestinha de massa de pastel recheada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 rolo de massa de pastel (500g)
• Azeite para untar e pincelar

Recheio

• 1 lata de atum em conserva desfiado escorrido
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de vagem cozida e picada
• 1 cenoura cozida em cubos pequenos
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture o atum, o milho, a ervilha, a vagem, a cenoura, o tomate, sal, pimenta e azeite. Reserve. Abra o rolo de massa de pastel e corte círculos com um cortador de biscoito do diâmetro desejado. Arrume as massas em forminhas de empadas grandes ou pequenas untadas, e pincele com azeite sobre as massas. Arrume em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe amornar e desenforme as massinhas. Recheie com a mistura reservada e sirva em seguida.

DICA: Estas cestinhas são muito versáteis e combinam com tudo! Você pode recheá-las com salpicões, maioneses, saladas e até com algum ingrediente doce, como sorvete com uma calda, já que a massa não tem um sabor marcante. Além disso, ficam um charme para servir como entradinhas de almoços ou jantares especiais!

The post Lanche com massa de pastel: 5 receitas prontas em até 30 minutos appeared first on Guia da Cozinha.